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La Formula más precisa para estimar cuánto costaría el banquete de tu boda

Seguramente te has preguntado ¿cuánto sería lo ideal que deberías invertir en los alimentos y bebidas de tu boda? y ya a estas alturas ya tienes decenas de cotizaciones y aún no sabes si realmente es lo que debes pagar.  Bien, créeme que no eres la única persona que le pasa eso y es algo natural por eso hoy entrevistamos a Rosa Amelia Brou, quien es especialista en servicios de alimentos y bebidas para eventos especiales y lo preguntamos:

¿es posible que los clientes puedan tener una idea de cuánto deben invertir en el servicio de catering para su boda?

Según Rosa Amelia si existe una fórmula muy sencilla que les puede ayudar a darse una idea de cuánto puede costar el servicio y tener una referencia adicional cuando vayan a pedir cotizaciones a los proveedores.

La comida en tu resta favorito + bebidas alcohólicas y no alcohólicas por 8 horas
x No. invitados + servicio

Esto es:

  • Elige el restaurante cuya comida se parece a la que quisieras ofrecer como banquete de bodas
  • Elige de su carta un menú de con entrada, ensalada, plato fuerte – u opción de buffet si es tu elección-
  • En un lapso de 8 horas una persona puede consumir en promedio  5 bebidas alcohólicas y 4 no alcohólicas
  • No te olvides de incluir el café + el postre
  • Multiplica lo por el número de invitados que quieres tener
  • y a eso le sumas el 15% o 20% de servicio que pagarías en un restaurante si llevas un grupo grande

Rosa Amelia nos recuerda que los precios de un catering de bodas no están tan alejados de la realidad del mundo de los restaurantes y la logística, personal y maniobras que se deben hacer para llevarte la selección de alimentos que pediste, con el sazón que te gusto, para todos tus invitados y que llegue a la mejor temperatura en un corto periodo de tiempo, pues requiere muchos recursos y habilidad del proveedor.

Espero que te sirva la fórmula y puedas planear mejor con tu pareja el uso de sus recursos para la boda.

Felíz planeación!

 

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3 Consejos prácticos para evitar que tu mamá o tu suegra se apoderen de tu boda

Organizar la boda es el primer proyecto que realizarán como pareja y el resultado de este “ejercicio” dirá mucho de cómo serán las cosas después de casados.  Cuando otras personas empiezan a intervenir en sus decisiones y empiezan los malentendidos o  discusiones es cuando la boda ya no es algo tan lindo y lo que quieres es que termine rápido.

 Después de 15 años de experiencia como wedding planner puedo decirte que hay dos cosas muy distintas: una, es que invites a tu madre y/o suegra a opinar o “ayudarte” con la boda y otra es que,  cambien, critiquen y dispongan de la boda según sus deseos, en detrimento de las decisiones de la pareja.
Para el primer caso, si invitas a tu mamá y/o a tu suegra a participar en tu boda, mi consejo es que les asignes una actividad:
– que decidan/participen/organicen sobre una sola actividad en particular y dicho sea de paso, que si delegas esa responsabilidad debes estar en el entendido de que no deberás quejarte o molestarte por lo que decidan, después de todo, tú les diste autorización para elegir.
– Reúnete con ellas, juntas o por separado, para hablar sobre los  parámetros de lo que te gustaría y de cómo combinaría con lo demás, hazles saber la importancia de lo que harán y de lo que esperan, así no solamente se sentirían incluidas en tu boda sino también muy cercanas a tí en este momento tan especial.
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10 síntomas de un “proveedor desastroso”

Como en todos los ámbitos de negocios, hay ciertas personas que sólo buscan hacer dinero fácil brindando servicios totalmente inadecuados y de forma poco profesional que en el sector de bodas es letal, debido a la importancia, la emotividad y sobre todo la irrepetibilidad de este evento.

 

Ahora bien, cómo podemos disminuir la probabilidad de contratar a uno, bueno, en mi experiencia y reflexión aquí van algunos tips:

 

1.- Busca proveedores especializados – o con experiencia- en bodas como la que planeas:  un proveedor especializado en bodas, sabe lo importante que es estar a tiempo y hacer las cosas bien, porque de eso depende todo su negocio.  Hay Asociaciones especializadas como ABC que agrupan a un gran número de proveedores y dan fe de sus servicios.

 

2.- Googlea su nombre y checa su reputación online, también  pídeles referencias de otras parejas que hayan tenido sus servicios, también es útil preguntar a los demás proveedores acerca de su reputación.

 

3.- Si habla mal de los wedding planners… CUIDADO!, no somos santos de la devoción de los proveedores que aplican la ley del “menor esfuerzo”,  estamos para proteger los intereses y decisiones de nuestros clientes y eso casi siempre nos hace los “policías malos”. Quienes no dudan de su calidad, no le tienen miedo a ser supervisados por nadie.

 

4.- Firma siempre un contrato, esto es vital para tu seguridad y para poder establecer tus derechos y deberes, todo lo que te ofrezcan debe ir por escrito.

 

5.- Que alguien supervise la instalación de tu boda, este es uno de los trabajos del Wedding Planner, pero si no tendrás, tienes que buscar a alguien que funja como supervisor del evento y que se dedique a verificar desde la llegada de los proveedores hasta sus productos y servicios.

 

6.- Después que los contrates, procura tener un par de reuniones antes de la boda para establecer los servicios, quien y cuando lo harán, hacer cronogramas, mapas de cómo llegar al lugar del evento y hasta un PLAN B por si algo falla.

 

7.- Pide algunas muestras de sus productos, de como se verán, o insiste en irlos a ver en un evento real, allí te darás cuenta de cómo opera, como es su presentación, puntualidad, etc.

 

8.- Menos no siempre es más, si después de investigar varios proveedores uno te da el producto/servicio mucho más barato mantén tus reservas, todos los descuentos sobre todo si son desproporcionados salen de algún lugar y generalmente dañan la calidad del servicio.

 

9.- El que mucho abarca…. la mayoría de los proveedores que se dedican a vender servicios AL POR MAYOR, muchas veces no tienen la capacidad de supervisar eficientemente a todos sus trabajadores lo que conlleva a un desorden y desinformación que puede irremediablemente dañar tu boda.  Por eso yo prefiero trabajar con proveedores altamente especializados, donde el dueño generalmente es el que proporciona los servicios que se le contratan.

 

10.- Desconfía del proveedor que te atiende para vender, pero que no asistirá a tu boda siempre debes reunirte con la persona que se hará responsable de tu evento, que te conoce y conoce lo que quieres para tu boda, haz que este punto conste en el contrato.

Espero que te ayuden en el momento de la selección de tus proveedores y eviten malos momentos…

firmaDC

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¿Necesito un Organizador de Bodas?

 

Depende….  de cómo y cuánto quieres disfrutar el día de tu boda.

Es increíble como después de 15 años me sigue impresionando la cantidad de personas que aún dudan si necesitan un organizador para su boda. Y la verdad no los culpo ¡nunca antes han organizado una!…
En las últimas dos bodas, he manejado equipos de 4 a 7 coordinadores -exclusivamente para coordinar- y parece mentira, pero a veces ¡no son suficientes!. Si los novios supieran la cantidad de actividades simultáneas que se dan en sus bodas, definitivamente este post no tendría razón de ser.
 wedding planner
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Y ¿si llueve en la boda?

 

  Si hay algo que realmente no se llevan son las bodas con la lluvia!.

Sin embargo es muy poco lo que podemos hacer al respecto!… como ven, esta primavera no sólo ha venido con lluvia sino también con granizo, como nos toco en la boda del sábado 16 de abril, de donde extraje estas fotos.

Pero bueno, al mal tiempo, buenas ideas y si te casas al aire libre en estos tiempos raramente lluviosos, te recomiendo ampl1iamente que contrates una carpa, no sólo para tus invitados sino para cubrir los accesos a los sanitarios, al estacionamiento , la cocina y pasos de meseros – si no quieres que llueva sobre tu comida –

 

En el cálculo de metros cuadrados necesarios para cubrir tu evento, sé generoso, la mayoría de los proveedores calcula la cantidad JUSTA de carpa, sin contemplar que cuando llueve hace viento y aún con carpa puede meterse el agua, también asegúrate que sean carpas con “paredes”, para que los meseros las bajen al momento de la lluvia fuerte… bajar las paredes es una última medida, porque una vez abajo no las puedes volver a subir.

No olvides pedirle también al servicio de Valet Parking que tengan  suficientes paraguas grandes para que tus invitados no se mojen al entrar o salir de tu recepción.

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5 tips imperdibles para que te regalen el anillo de compromiso perfecto

El momento de la entrega del anillo de compromiso quizás es el más estresante para muchas personas, no solamente es comprometerse con una persona especial para el resto de sus vidas, sino también es la presión familiar y social que rodea la decisión, aún más si llevan mucho  tiempo como pareja y la mayoría de sus amigos ya se están casando.

Pues bien, si ya sospechas que tu pareja está lista para dar ese paso, te vamos a dar 5 tips para que le hagas más fácil encontrar el anillo de compromiso perfecto y conservar la emoción de la sorpresa.

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La lista de invitados para tu boda: no lo dejes de último!

 

Y seguramente te preguntarás ¿pero por qué tan importante?.
Pues te digo, después de quince años de experiencia que la lista de invitados para tu boda ¡ES MUY IMPORTANTE! y entre más temprano la hagan y revisen será mejor para el proceso de planeación de tu boda y les ahorrará preciosas horas que podrán invertir en otras actividades más divertidas.
Tener la lista de invitados los primeros meses de la planeación de tu boda no sólo porque te ayudará en el momento de la rotulación y envío de invitaciones, en contabilizar la cantidad total de comensales para ese día y actualizar a tu proveedor de catering y ajustar la cantidad de invitados y evitar desperdicios y pérdidas de dinero.
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Prepárate para estas 4 complicaciones más comunes en las bodas

Nunca sabrás lo que es planear una boda, ¡hasta que te toque!

En realidad, planear un evento de tal magnitud (aunque tengas 50 asistentes) requiere de mucho esfuerzo, dedicación y cuidado a los detalles, desde que elijes la fecha, hasta que el día del evento, no perder el control sin estresarte es la apuesta máxima cuando organizas tu boda.

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La importancia de tener un coordinador profesional en tu boda

Organizar una boda es una tarea muy compleja, con muchos detalles, son muchas personas y empresas que interactúan para llevar a cabo los planes de los novios, pero esto fácilmente puede caerse, si no hay una oportuna coordinación el día de tu evento.

Mira nada más, lo que le pasó a esta pareja en su ceremonia, obviamente la falta de comunicación con el Sacerdote y de coordinación por parte del fotógrafo ocasionó un penoso incidente, que seguramente recordarán por siempre

Evita esto, habla con tu sacerdote acerca de tu ceremonia, no temas en pedirle una cita antes de tu boda, para hablar de estos detalles, pide el reglamento de la Iglesia, donde seguramente está donde puede o no pueden ubicarse los fotógrafos para que todos puedan cumplir su función de una forma armoniosa y tengas los mejores recuerdos de tu ceremonia…

firmaDC

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